Ein wichtiges Kriterium für den Erhalt der Rasse der Pustertaler Sprinzen ist die typische Zeichnung der Ohren, des Flotzmauls und der Augen. Die "Sprinzen" an den Seiten werden am Rücken durch
einen durchgehenden weißen Strich getrennt. Es gibt einen roten und einen schwarzen Farbschlag.